下面哪种操作会使蔬菜中维生素大量流失 下面哪种操作会使蔬菜中维生素大量流失？（ ） A.洗菜：要先洗后切 B.浸泡：切好的菜要浸泡，以除去农残 C.切菜：要随切随炒，切忌切好后久置 D.烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失 标准答案：B |
下面哪种操作会使蔬菜中维生素大量流失 下面哪种操作会使蔬菜中维生素大量流失？（ ） A.洗菜：要先洗后切 B.浸泡：切好的菜要浸泡，以除去农残 C.切菜：要随切随炒，切忌切好后久置 D.烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失 标准答案：B |
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